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Découverte - Un peu d'histoire
Pouzols, petite bourgade dont on parle peu dans les livres retraçant l’histoire régionale, est situé entre mer et montagne au cœur du département. Il est bâti sur un plateau dominant la moyenne vallée de l’Hérault. Son territoire est peu étendu, 290 hectares; il est limité au nord par le fleuve Hérault, au sud par des coteaux couverts d’oliviers et de vignes qui produisaient il y a quelques années de beaux chasselas dorés.
Après la révolution, le village s’agrandit et des maisons vigneronnes apparaissent en dehors des remparts. De nombreuses villas se construisent peu à peu autour du village ancien. Le nom du village a varié au cours des siècles :
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